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MOTOREX Magazine 2022 124 DE

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FOOD LINE «Mit dem

FOOD LINE «Mit dem H1-zertifizierten FOOD FLUID 46 von MOTOREX sind wir auf der sicheren Seite.» Beat Hubmann, Leiter Produktion RAMSEIER Aachtal AG Mit zwei neuen leistungsstarken Saftpressen startet die RAMSEIER Aachtal AG in die Saftsaison 22. Im Hydrauliksystem leistet das speziell für die Lebensmittel industrie entwickelte Hydrauliköl FOOD FLUID 46 ganze Arbeit. SAFE AT WORK FOOD FLUID 46: DIE EXTRAPORTION SICHERHEIT Bis zu 60 000 Tonnen Mostobst in knapp 3 Monaten verarbeitet die RAMSEIER Aachtal AG im Jahr. Zentral für eine erfolgreiche Verarbeitung der Ernte sind die zwei neuen und besonders leistungsstarken hydraulischen Filterpressen. Diese sind mit dem H1-registrierten lebensmittelverträglichen Hydrauliköl FOOD FLUID 46 befüllt. Ein Hinweis auf den hohen Qualitäts- und Sicherheits anspruch der grössten Mosterei der Schweiz. 7500 L PRESSRAUMVOLUMEN Die Presse BUCHER HPX 7507 eignet sich für einen grossen Bereich von Trennaufgaben festflüssiger Substanzen. Bei der RAMSEIER Aachtal AG verarbeiten gleich zwei dieser leistungsstarken und modernen Maschinen im Schnitt zwischen 18 und 24 Tonnen Äpfel und Birnen pro Stunde zu Direktsaft. Dazu werden die Früchte mit einem Kolben-Zylinder-System in mehreren Presszyklen durch einen Verbund von Drainageelementen (Filter) gedrückt. Das Pressraumvolumen jeder Maschine beträgt beeindruckende 7'500 Liter. Nach dem Pressvorgang wird der Pressrückstand vollautomatisch entleert. Eine selbstoptimierende Presssteuerung ermittelt in jeder Prozessphase die Pressbarkeit des Produkts und passt die Prozessparameter für maximale Durchsatz- und Ausbeutewerte laufend an. RAMSEIER AACHTAL AG Erntemengen können von Jahr zu Jahr aufgrund verschiedener Einflussfaktoren stark schwanken. Die maximale Verarbeitungsmenge der RAMSEIER Aachtal AG am Tag beträgt ca. 1000 t Mostobst. Daraus resultieren um die 5 Millionen Liter Direktsaft pro Woche. Während der Haupterntezeit von Mitte September bis zirka Ende Oktober wird im Schichtbetrieb 24/ 7 gearbeitet. So verarbeitet das Unternehmen rund 40 % des gesamten Schweizer Mostobsts. Durchdachte Prozesse und eine hohe Zuverlässigkeit der Infrastruktur sowie der Mitarbeitenden sind jedes Jahr von neuem die Voraussetzung für eine erfolgreiche Verarbeitung der Ernte. MOTOREX FOOD FLUID 46 leistet so einen wichtigen Beitrag im Entstehungsprozess der unverwechselbaren RAMSEIER-Obstsäfte. • Durch die Spezialisierung auf schmiertechnische massnahme, denn die Hydraulikanlage in den Saft- Anwendungen arbeitet MOTOREX regelmässig mit pressen ist ein prinzipiell in sich geschlossenes System. Maschinenherstellern aus der Lebensmittel-, Pharma- Mit dem FOOD FLUID 46 hat MOTOREX ein leistungs- und Verpackungsindustrie zusammen. starkes H1-Hydraulikfluid im Sortiment. Dieses wurde nach einem exakt vorgegebenen Pflichtenheft des ERSTBEFÜLLUNG IM WERK Pressenherstellers auf «Herz und Nieren» getestet. In den zwei neuen Saftpressen sollte auf Kunden- Sämtliche Tests, wie z.B. der Brugger-Test (Belastbar- wunsch ein H1-registriertes Hydrauliköl eingesetzt werden. Diese Bezeichnung definiert laut den Organisationen FDA/NSF Schmierstoffe, bei denen ein unbeabsichtigter, technisch nicht zu keit), der VKA-Vierkugel-Test (Druckbelastung) sowie das Ermitteln von Flamm-, Fliess- und Stockpunkt u.v.m., belegten die hervorragende Eignung des vollsynthetischen Hydrauliköls. Der effektive Langzeit- © RAMSEIER © RAMSEIER vermeidender Kontakt mit Lebensmitteln auftreten kann. Eine vorausschauende Sicherheits- test unter realistischen Bedingungen wird während der Verarbeitung der diesjährigen Ernte erfolgen. Das Mostobst wird laufend angeliefert, kurzgelagert, gewaschen und den Pressen zugeführt. Der Automatisierungsgrad der Anlage beträgt ca. 80 %. FOOD FLUID 46 bit.ly/3BefeuJ 16 MOTOREX MAGAZINE 124 I SEPTEMBER 2022 17

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